Kuvanje i recepti

Koliko slanine?

Pa recimo po tanjiru, tj po osobi saka sitno seckana na kockice, naravno zavisi od apetita ljudi

Ja koristim neutralnu pavlaku pri pripremi ovog jela, kisela mi nekako odlije vodu, a ni ukus mi nije kao sto volim..
Inace ja ne stavljam crni luk... Ostalo isto

@Nim Svakako ima vise nacina za ovo, samo izguglaj i videces da svaki drugi sajt ima razclicit recept

Pa zato sam i napisala "ja ne stavljam" a ne NE STAVLJA SE

Eво, по жељи зевс86 написаћу два лака шпанска рецепта која припремам, у питању су шпанска тортиља и гаспаћо. Тортиља се овде углавном једе за вечеру јер се лако прави а гаспаћо се зими једе топао, као чорба, а лети се пије хладан, као парадајз сок.
Гаспаћо се прави лако само вам треба соковник. На страну се оставе две кришке старог хлеба без коре и умоче се у уље и сирће. Док оне тако чаме потопљене, помешајте у чинији ситно сецкано и ољуштено следеће поврће: шест већих парадајза, један краставац, две зелене паприке, једну црвену паприку, једну средњу главицу црног лука и један чен белог лука. Маса треба да буде што ситнија и уједначенија јер после иде у соковник. Кад сте све помешали, улијте масу у соковник и после тога само додајте оне кришке хлеба са уљем и сирћетом и укључите соковник, нека уситни масу док не постане кремаста као чорба. Може да се пије хладно или да се подгреје па да буде као супа. Има укус као течна салата. Врло је здрав.
Тортиља
Састојци: 4 јаја, 1/2 кг кромпира, једна средња главица црног лука, чаша маслиновог уља (може и сунцокретовог), со према укусу.
Испржите црни лук и преручите га у већу чинију. Исецкајте кромпир на ситне комадиће и пржите у врелом уљу; кад порумени, извадите га и оцедите уље, додајте га у чинију са црним луком. У посебној посудици умутите јаја са мало соли и онда их тако умућена убаците у ону исту чинију где су кромпир и лук и добро их промешајте да се добије компактна маса. Затим ту масу пржите у тигању са обе стране као неку велику дебелу палачинку неких 5 минута, чисто док се јаја не испрже. Ово је вечера за 3 или 4 особе.
Још једно јело које се овде доста спрема, а подсећа на ђувеч са морским плодовима јесте паеља, вероватно сте чули за њу али она је баш компликована за прављење (нисам никад пробала да је направим) али могу да вам запишем рецепт ако вас занима.

Ja obožavam da uživam u hrani... Je kuvam, ali hvala Bogu seka mi je sjajan kuvar.... Najviše preferiram meso....

@Zim Ovo izgleda kao neki burek ? Definitivno cu probati da napravim

Више је као дебела кајгана са луком и кромпиром. :-) Али је укусно! Направи па нам јави како ти се допало.

Malo mi je sumnjiva dužina pečenja, doduše...o.O

zevs86 ::Evo recepta za Karbonare (bar sam ja isao po ovom a ima ih vise):
Slaninu(panceta je bila u mom slucaju, bas mesnata) iseckati na sitne kockice, i prziti na malo maslinovog ulja( kazem malo, cisto da bi se podmazao tiganj, jer ce slanina pustiti svoju masnocu). Posle toga sam dodao 2 cena belog luka i trecinu glavice crnog luka(veoma, veoma sitno iseckano). Nakon sto se istopi luk, skinuti tiganj sa vatre. Ja sam stavio 2/3 velike kantice kisele pavlake( recimo oko 2 case) u slaninu. Sve to lepo promesati, da se sjedini, nakon sto se sjedini dodao sam malo majorana i persuna( po mogucstvu sveze). Posle zacina sam dodao, i rendani parmezan u celu smesu. Otprilike 2 pune supene kasike, nakon toga sam izvrnuo spagete u tiganj i sve to dobro izmesao. Voala, leeeeeepo je toplo, a bogami leeepo i hladno tek izvadjeno iz frizidera

ja inace ne kuvam i na ovu temu sam upao kao padobranac ali karbonare su jedino jelo koje sam naucio da spremam(keva me naucila). moj predlog: koristi usvrdljene makarone umjesto spageti. mnogo je ukusnije i da, pavlaka za kuvanje umjesto kisjele (u toku pripremanja), a kisjelu stavi naknadno po zelji.

@Lord Ce Probamo

Sad sam zavrsio marinadu za smudja. Stavio sam ih sad u marinadu, i treba da stoje do sutra popodne, kada ih pecem u rerni
Iseckao persun i beli luk, sipao so i vegetu. Posle prelio maslinovim i suncokretovim uljem, pa malo sirceta. Posle toga litra belog vina
Jedva cekam sutra popodne

Овако изгледа традиционална шпанска паеља (мада сте је сви сигурно већ и видели), ја не волим да је једем због морских плодова, јер мрзим рибу, шкампе, лигње, дагње, шкољке, хоботнице, крабе... Не подносим! Срећом па постоји и паеља са пилетином. Ево како то прави ова жена:

А иначе сам данас правила brownies по први пут у животу јер сам велики љубитељ чоколаде и овог колача, није лоше испало, ова госпођа добро објашњава, њу сам слушала. Њој су боље испали Али после кад се прелију шлагом... Дивни су!

zevs86 ::Sad sam zavrsio marinadu za smudja. Stavio sam ih sad u marinadu, i treba da stoje do sutra popodne, kada ih pecem u rerni
Iseckao persun i beli luk, sipao so i vegetu. Posle prelio maslinovim i suncokretovim uljem, pa malo sirceta. Posle toga litra belog vina
Jedva cekam sutra popodne

Sto se tice ovog mog recepta, ne ne ne ne ne ne i NE !!!
Nikako ne pratite u ovom obliku ! Mnogo sam pogresio sa kolicinom vina i sa sircetom. Ispalo je lose, skoro nejestivo !
Mnogo je bolja varijanta kada se izbaci vino i sirce skroz izbace ! Pre neki dan sam ponovo pekao smudja, ovaj put sa ispravljenim receptom. I mnogo je bolje ispalo. Posto je smudj ociscen i otvoren sa donje strane. Stomake sam napunio kriskama limuna, zacinio suvim zacinom. I nakon toga ih stavio u kesu za zamrzivac i prelio maslinovim uljem tako da je svuda oko njih ! 24 h su stajale u marinadi, i ispale su diiiiivneeeeeeeeeee socne, bez one arome recne ribe. Sa punim ukusom maslinovog ulja i limuna ! Auf, voda mi je krenula na usta kad se setim **

Moj doprinos temi: metal cookies

Jeo sam neke skoljke u sosu malopre... U pitanju su neke recne, i nimalo mi se nisu svidele Znaci bljak...

da nesto i naucimo ;D
https://www.youtube.com/watch?v=I3ba3lnFHik&feature=youtu.be

Mojih ruku delo

U sad ogledneh

Шта је то Зевсе?
Јел то сир на ободу тањира! Нисам пробала домаћи сир готово две године!!!! Какве зазубице сад имам...

@Zim To je bila letosnja varijanta : Pohovani karfiol, tikvice, belo meso, u sredini besamel sos, na ivic bareni krompir i komad slanog sira Auuuuuf Normalno to ljubicanstveno je luk Obozavam lukove i ne stidim se toga!

Kako ti praviš bešamel?

Не волим тиквице и карфиол...
Али бело месо и слани сир... Мммм... И ја обожавам лук, нарочито у пљескавици или са ћевапима... Баш укусно изгледа. Јел имаш слику неког дезерта? Чоколадне торте по могућству?
Да, што каже Монден, како правиш бешамел сос?

I stavljaš susam u prezle za belo meso, ili mi se čini? To radi moja baba :drool: