Re: Kuvanje i recepti

od **Zevs86** Ned 29 Maj 2016, 12:11

Moze neki recept za tu pitu, jako vrlo bih naterao Heru da je pravi Very Happy

od **Prince of Ravens** Ned 29 Maj 2016, 12:50

Sure, pazi vako. Korica se pravi od beskvasnog testa ... što danas u modernom slengu rekli hrono testo ... što je totalno budalaština pošto to nema nikakve veze sa vremenom Kuvanje i recepti - Page 7 3250678809

Poenta je kod testa da odnos brašno/masnoća/hladna voda bude 3/2/1. Može bilo koje brašno, crno, belo šta god, naravno izbor brašna utiče na ukus i težinu pečenja. Masnoća može da bude ulje, margarin, maslac, svinjska mast ... izbor masti određuje čvrstinu testa, ulje pravi hrskavu koru, mast pravi koricu koja se topi i mrvi, dok margarin i maslac prave nešto između tako je to uvek moj izbor.

Trik kod mešenja korice je da ne mesi previše a da se sva tri sastojka sjedine lepo + so i šećer. Zato ja predlažem pola kila brašna, 250 gr masnoće i čaša hladne frižiderske vode. E tu može da se doda i neki alkohol kako bi korica dobila taj prepoznatljiv ukus. Ja koristim vodku jer nema miris mada možeš da koristiš tekilu ako je lemon pie radi tematsko ispunjenja Kuvanje i recepti - Page 7 3250678809

Sasvim malo ne previše alkohola. Brašno, so i šećer pomešam prvo gde šećera ima više nego soli.Kada umesiš ravni disk u obliku tepsije ili vatrostalne posude staviš u tu posudu i pokriješ nekom folijom, streč, aluminijumska ili obična kesa i gurneš u frižider najmanje 20 minuta. Ali iz mog iskustva što duže stoji to bolje. Ako prenoći još bolje.

Posle toga u ovom slučaju korica mora da se predpeče, to jest peče se odvojeno od fila. Druge voćne pite se obično peču zajedno sa voćem dok kod liminske to nije slučaj. Ako nemaš keramičke tegove za pečenje tih pita (kao što ih i ja nemam, nisu skupi ali poštarina iz belog sveta je pet puta veća nego vrednost Kuvanje i recepti - Page 7 3250678809

), bocneš villjuškom kako se prilikom pečenja ne bi klabučilo i nadimalo. Zavisi od testa, brašna i masnoće ali peče os 200 stepeni do 225, u retkim slučajevima i do 250 ali onda moraš da staviš alu foliju na ivice koje bi sigurno izgorele.

Fil ide ovako. Nemam tačnu meru jer sve radim po ukusu tako da je eksperimentacija ključna.

Treba limun, onako 1/4 to pola čaše od 2dl isceđenog soka, zavisi koliko želiš da se oseća limun. Nemoj da baciš koru limuna jer i to treba. Hladna voda pola od količine limuna i tri kesice želatina. Pomešaš limunski sok, hladnu vodu i želatin lepo i ostaviš pet minuta. Onda to staviš na srednju vatru dok se želatin lepo ne istopi i dok je još vruće dodaš rendanu koru limuna. I to je po ukusu.

U drugoj većoj posudi staviš krem sir (imam recept kako da napraviš svoj krem sir od rikote ako nekom treba) i šećer, oko jedne čaše od 2dl mada može i manje i više, zavisi koliko si limuna stavio itd. I to mutiš mikserom dok ne postane glatko. Onda pomešaš sa gore pripremljenom smešom i ostaviš u frižider 15 minuta.

Umitiš krem šlag i dodaš u smešu koja je bila u frižideru dok po malo mutiš. U već izpečenu koricu napuniš fil i ostaviš u frižider 4 sata.

Tada, brand new lemon pie.

od **Uno Nomesta** Ned 29 Maj 2016, 13:04

Je l' mogu ja da dođem kod tebe u pekaru? Very Happy

od **Prince of Ravens** Ned 29 Maj 2016, 13:33

Sure, od 07-16h u ul. Dragiše Mišovića 40 u Čačku. Ja sam za kasom Kuvanje i recepti - Page 7 3250678809

od **Prince of Ravens** Ned 29 Maj 2016, 15:46

I to bi izgledalo nekako ovako na kraju. Služi se hladno and it's fucking awesome.

Kuvanje i recepti - Page 7 13320431_1117921048265297_6754175523576611163_o

Kuvanje i recepti - Page 7 13320431_1117921048265297_6754175523576611163_o

od **_Yara_** Uto 31 Maj 2016, 18:34

L ništa ti ovo ne valja, pošalji na moj adresu, greota je da pojedeš nešto ovako ružno pa ću da se žrtvujem Very Happy

od **Prince of Ravens** Uto 31 Maj 2016, 22:15

Dogovoreno. Kuvanje i recepti - Page 7 3250678809

BTW da li zna neko ima li da se nabavi ovo kod nas https://en.wikipedia.org/wiki/Dioscorea_alata

od **Prince of Ravens** Sre 06 Jul 2016, 18:09

od Gost Sre 05 Okt 2016, 16:10

Najzad sam otkrila kako da jedem avokado a da se ne ispovracam usput Very Happy

Kuvanje i recepti - Page 7 Avokado-salatasi-tarifi-2

Dopada mi se kada ga izmesam sa kefirom, maslinovim uljem i belim lukom, a planiram da probam i sa kuvanim jajima, naseckanom paprikom i limunom kao na slici gore. Kuvanje i recepti - Page 7 816179

od **Зимоврел** Sre 05 Okt 2016, 16:39

Ugh, avocado Kuvanje i recepti - Page 7 4224551693

Yucky.

I made brownies today <3 I love this Joy of Baking channel <3

Сада имам следећи подухват као љубитељ беле чоколаде-blondies! White chocolate brownies Kuvanje i recepti - Page 7 413198

od **Зимоврел** Čet 13 Okt 2016, 11:38

Reading this Kuvanje i recepti - Page 7 Cover.jpg.rendition.460.707

And making this o.O It's one of the easiest ones xD
Kuvanje i recepti - Page 7 Jitn_doctor_who_cookbook_page2

od Gost Pet 28 Okt 2016, 23:05

mmm obozavam Kuvanje i recepti - Page 7 816179

Kuvanje i recepti - Page 7 Slanapalacinkagls201518maj.

od **White Rabbit** Sub 29 Okt 2016, 10:27

od Gost Čet 03 Nov 2016, 21:19

Kuvanje i recepti - Page 7 Jela-sa-sampinjonima

A volim i da ih punim kackavaljem...

od **Nim** Čet 03 Nov 2016, 21:28

Spremala juce govedji jezik, samo kazem, recept ne verujem da nekog interesuje Very Happy

od **Zevs86** Pet 04 Nov 2016, 21:50

Mi upravo pravimo krofne, Nutella je spremna i mlaka već, džemovi spremni, šećer u prahu takođe Very Happy

Ako preživim, pričaću vam kako je bilo Kuvanje i recepti - Page 7 3250678809

od Gost Sub 12 Nov 2016, 00:43

Lazanje!!

Kuvanje i recepti - Page 7 Povrtne-lazanje-786f9094c370ee80a3699c6ca2355071_header

od **Zevs86** Sub 12 Nov 2016, 10:49

Trešnja ::Lazanje!!

A jaaaaaaaaaaaaoooooooooooooooooo....
Sta mi to radis xD
Nisam ih pravio dugo, sad si me inspirisala skroz! Very Happy

I jos je klinka stajala iza mene dok sam otvarao ovaj tab i videla je sliku i pitala me kad cemo da pravimo? Kuvanje i recepti - Page 7 3250678809

od Gost Ned 13 Nov 2016, 08:12

Haha ako ako Laughing

Meni su lazanje mozda i socnije od musake, sto je i logicno, jer je ipak u pitanju tanko testo a ne krompir. Volim kako se tope u ustima kada zagrizes Kuvanje i recepti - Page 7 816179

od **White Rabbit** Ned 13 Nov 2016, 08:59

Tema "Kuvanje i recepti" ona stavila sliku hrane..............

od Gost Ned 13 Nov 2016, 10:24

Da, jer mi se moze Very Happy

od **Zevs86** Ned 13 Nov 2016, 10:34

@Tresnja Daaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, a odozgo parmezan i kackavalj se tope xD

od **White Rabbit** Ned 13 Nov 2016, 10:45

Trešnja ::Da, jer mi se moze

Inače, Ovo moram da probam, samo da izganjam sve sastojke:

od KrleTuđin Ned 13 Nov 2016, 12:02

Ček, ček, Zeko, samo da vidim da l' sam dobro odradio:

Kuvanje i recepti - Page 7 Shocked-turkey_0-436x292

Za ne baš napredne, recept je sledeći: zaklati, očerupati, očistiti. Napraviti ložište, staviti popreko dva štapa, ćurku nabiti na kolac i okretati polako iznad vatre.
Savage style. Laughing

Ili pratiti video ukoliko vam treba recept kako napraviti... recimo goveđi gulaš... ili tako nešto.

Lazy style. Laughing

od Gost Ned 13 Nov 2016, 12:25

Sada sam ukapirala da nikada u zivotu nisam sekla zivo meso za sebe Laughing

Poslednji put je bilo pre dve godine kada sam spremala rucak za lisice Laughing

Vise mi se da taj prljavi posao obavi neko drugi.

od Sponsored content

Pon	Uto	Sre	Čet	Pet	Sub	Ned
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30