Kuvanje i recepti

Da ne bi zamarali clanove foruma koje kuvanje ne interesuje otvaram novu temu za nas sladokusce gde cemo razmenjivati recepte
Zevs izvoli
Neko od admina moze da prebaci par njih iz Spam teme.

Brokoli, oko 1 kg, iseckati (mogu i peteljke da se koriste), bitno je da bude svež. Baciti u ključalu slanu vodu na 2-3 minuta maks, skloniti i procediti. Propržiti beli luk, masline i sitno seckanu mesnatu slaninicu (iseckanu na štapiće) i dodati brokoli (luk ne sme da potamni). Pržiti najviše 5 min (mada može i kraće), servirati. Odlično ide uz bešamel sos (pola kocke putera istopiti i sipati dve ravne kašike brašna, propržiti, dodati oko 4 dl mleka, so i biber i ukuvati), ali može i samo. Takođe je divan prilog uz meso i ribu, njam njam.

E da, to bi bilo lepo, da se to sve sto sam otkucao da neko prebaci u tu temu A ja cu ubacivati sa vremena na vreme, recepte, koje sam probao, za danas je dosta

E to bi bilo fino, evo ovih crvenih momaka pa neka to urade..
Evo ja da ubacim jedan vrlo prost a ukusan receptic, i ljudi neskloni kuvanju moraju da jedu
Necu stavljati kolicine jer ce svako proceniti koliko mu treba..
tost hleb, sunka, kackavalj (seceno na listice), kecap, majonez, mleko, jaja, ulje, so.
Na jedno parce hleba majonez, na drugo kecap (ja na oba stavljam kecap), staviti sunku i kackavalj (kolicina po zelji), preklopiti tako da namazani delovi budu unutra (hahahaha), uvalljati u prethodno napravljenu smesu od jaja, mleka i soli, ocediti i prziti.
Dobije se skroz simpatican sendvicic

Kao topli sendvic-przenice, jel da ? Deluje zanimljivo

Da, taj fazon. S tim sto se sprema za par min a bas je ukusno. S tim sto je malo jace.
To je onako na brzinu, a inace sto se bas kuvanja tice kao sto rehoh obozavam "soskaste" stvari Joj sto sam ja jela neko meso sa sosem od brusnica...mmmmmmmmmmm......

@ Nim Hahahahahaha, kad si vec kod brusnica Jeo sam biftek, krvavo przen. Preliven sosom od meda, badema i brusnica Moj izum, covece kako je biloooooooo Krv, med, badem, brusnica u ustima se topeeeeee......auf, krenula voda na usta

Jaoooooooooooooo, mirise na moju omiljenu hranu
Doduse krvavi biftek po ovoj vrucini...
A inace ovaj sos je sadrzao i neke karamelizovane brusnice...prilog uz patku
KAD budes imao vremena bacices i to...
Da konacno spremim nesto ljudski

Nego zevs gledam ovaj tvoj recept za meso u marinadi od senfa, mislis da je bezbedno da toliko stoji?

Kad će ta degustacija

Kad budem imala za koga da kuvam
Ovo obavezno spremam a cekam i jos jedan
A vidis kako sam zla, otvorila temu za RAZMENU recepata i onda samo kupim od zevsa

EVo ja se javljam kao pokusni kunić
Pa razmenjujete...u jednom smeru , imam i ja jedan, ću da podelim kasnije

Neka vojalu, ipak si mi drag

Iako sam Tuli , e sad se setih imam jedan recept za pripremanje pastrmke i to ću da šerujem kasnije

Pa i od Tulija volim nekog (Crna riba)
Hahahahha stvarno uspevas da me nasmejes
gde rece pastrmka evo jedan za skusu
nju jedem jer je prilicno zdrava pa onda kontam mogao bi i neki zdrav recept
ocistiti ribi ali ne skidati glavu i okrenuti je da lezi na ledjima na foliji
posoliti, staviti zacin koji zelite (bosiljak, mirodjija) i zatim na mesto gde je bila utroba staviti maslinovo ulje, belo vino i beli luk, moze u prahu. Od folije napraviti paketic, vodeci racuna da skusa ostane na ledjima i da sokovi ne mogu da iscure iz folije. Redjati tako u pleh a zatim peci u rerni na 200stepeni. Ja sam pekla pola sata, vi iskusni kuvari verovatno znate optimalno vreme. Kad se ispece sluziti tako sa folijom, tj. otvarati na licu mesta

Crnu ribu i mene, nije loše
Nije valjda toliko teško nasmejati te
Pa isto je i za pastrmku, samo bitna stvar je da treba da se folija namaže puterom, maslacom, da se riba ne bi zalepila.

Pa sta da radim kad je ostatak familije Liza, KEjtlin i Edmur
Mene tesko nasmejati, ajde samo baci pogled na bilo koji moj post, zuti se

Nim ::Pa sta da radim kad je ostatak familije Liza, KEjtlin i Edmur
Mene tesko nasmejati, ajde samo baci pogled na bilo koji moj post, zuti se

Pa i Bren, Arja, Sansa i Rob su Tuli po majci
Žuto pa se sjaji, al odosmo van kuhanja, a ja moram da nastavim da testiram neki algoritam i onako je zadnjih 4 posta plavo od mene

Mozda Sansa i Rob
Dakle, kuvanje, mnogo je dobro ovo sa ribom, i lagano, bas za leto, eto jedino malo ukljucivanje rerne

Nim ::Mozda Sansa i Rob
Dakle, kuvanje, mnogo je dobro ovo sa ribom, i lagano, bas za leto, eto jedino malo ukljucivanje rerne

Jeste, samo ja više volim pastrmku od skuše. Skuša je bolja da se baci na roštilj
E da za rernu evo recept:
Tzv. Lukićev slagani tiganj:
Potrebno: krompir, patlidžan, tikvice, paprike (po želji, ne mora), belo pileće meso, slannnca.
Iseckati krompir, tikvice i patlidžan na kolutove.
Dno tiganja (malo viši tiganj treba) namazati samo prstom masti (da se ne ulepe sastojci).
Ređati redom krompir-patlidžan-tikvice-b.meso-slaninica, pa još jednom isto preko toga. Po želji može da se doda paprika, paradajz i sl. između.
Sve poklopiti folijom i staviti u rernu na 220 stepeni oko 1 sat.
Ni lakše za spremiti ni ukusnije za jesti. Oni sokovi se izmešaju, slaninica da miris, extra bude.

E a ja npr. nisam ljubitelj pastrmke. A sto se skuse tice nju mogu samo sa marinadom, drugacije mi je bezukusna..)
I zar ovde ne ide neka tepsija, s obzirom da ide u rernu

Ma to tepsija, još rešavam neki problem sa posla u glavi pa sam se zajebunio

Postoji jelo u mom kraju koje se zove tepsija.

A koje je to jelo i kraj?

Kruševački kraj, inače jelo se sprema od svežeg mesa naravno malo masnijeg i iznutrica od tek zaklane svinje. U jelo se još dodaje crni luk i kisela paprika.